INGREDIENTS:

250 ml d’aigua mineral.

2 c.s* de sal marina.

4 o 5 pastanagues pelades i tallades a tiretes de 0,5 cn. De gruix i uns 5 cn. De llarg.

UTENSILIS:

1 pot de vidre amb tapa, gassa de cotó i una goma.

*c.s = cullerada sopera = 15 ml.

ELABORACIÓ:

Barregeu l’aigua amb la sal dins del pot en el qual posarem les pastanagues, una vegada ben barrejada, reservem l’aigua amb sal en un altre recipient.

Anem omplint el pot amb les tiretes de pastanaga i anem afegint aigua, prement amb una cullera de fusta, un cop tenim el pot completament ple, de pastanaga i aigua, agafem una gassa, tapem i lliguem amb la goma. Posem el pot damunt d’un plat, en un lloc fosc i ventilat, durant 2 dies. En aquests dies, fermentarà i traurà escuma.

Un cop han passat aquests dos dies, retirem la gassa, tapem el pot i guardem a la nevera durant 10 dies. LLEST!!

PREPARACIÓ:

Un cop han passat els 10 dies… Traurem els confitats que vulguem menjar i la resta, els taparem i el tornarem a guardar a la nevera, si són molt salats, els podem rentar amb una mica d’aigua. Posar-los a les amanides.

OBSERVACIONS:

Els pickles o confitats ens ajuden en els processos digestius, afavorint la regeneració de la flora intestinal.

Cap aliment per si sol és responsable de la curació o prevenció de trastorns o malalties, una dieta saludable, contindrà tots els grups principals de nutrients i ha d’ésser variada.

Montse Batlle, www.yokomomo.com

Medicina natural y nutrición energética.

Elabora el teu pickle i explica’ns el resultat !!!