És important i curiós conèixer l’energia dels aliments per millorar la nostra salut.

L’Alimentació Energètica consisteix a saber reconèixer l’energia de cada aliment i el seu efecte en el nostre cos per transformar i equilibrar el nostre estat intern.

Primer unes consideracions per classificar els aliments en Yin i Yang:

  • Creixement: molt ràpid (Yin), molt lent (Yang); a la superfície (Yin), dins de la terra (Yang); creix vertical cap amunt (Yin), creix vertical cap avall (Yang).
  • Mida: gran (Yin), petit (Yang).
  • Alçada: alt (Yin), baix (Yang).
  • Contingut en aigua: sucós (Yin), sec (Yang).
  • Densitat: tou (Yin), dur (Yang).
  • Olor: fort (Yin), inodor (Yang).
  • Estació de creixement: creix a la primavera i estiu (Yin), creix a la tardor i hivern (Yang).
  • Origen: tropical (Yin), clima fred (Yang).
  • Qualitat biològica: origen vegetal (Yin), origen animal (Yang).

Aliments amb una energia extrema Yin:

– Drogues, alcohol, begudes gasoses ensucrades, estimulants (cafè, te …)

– Sucres (Sucre blanc, bru, de canya, mel, xarop d’auró, gelats, xocolata, fructosa …)

– Làctics tous (llet de soja, tofu cru, mantega, nata, quallada, llet de vaca, formatges tous, iogurt …)

– Excés de verdures solanàcies o molt expansives (tomàquet, pebrot, albergínia, patates, espinacs, bledes, xampinyons …)

Aliments amb una energia moderada o equilibradora:

– Endolcidors naturals (melassa d’ordi i blat de moro, mel d’arròs …)

– Fruites seques locals sense sulfats (panses, albercocs, orellanes, pomes, peres …)

– Fruites fresques locals i de l’estació (pomes, peres, préssecs, albercocs, nespres, cireres, maduixes, síndria, meló …)

– Llavors i fruits secs (sèsam, gira-sol, carbassa, ametlles, nous, cacauets ..)

– Verdures locals i d’estació

– Algues (Kombu, espagueti de mar, arame, wakame, dulse, nori …)

– Lleguminoses i proteïnes vegetals (llenties, cigrons, pintes, azukis, mongetes, seitan, tempeh, tofu fumat …)

– Cereals integrals i pasta integral

– Peix i marisc

Aliments amb una energia extrema Yang:

– Aus

– Carns vermelles i greixos saturats

– Formatges secs i salats

– Ous, embotits, pizzes

– Forn (pa, brioixeria, especialment amb farina blanca)

– Menjars preparats

– Guarniments, adobs i salses comercials

L’ideal és consumir aliments d’energia moderada; no es tracta d’anar contrarestant els efectes d’un aliment extrem Yin amb un aliment extrem Yang.

És important recordar que les necessitats dietètiques de cada persona depèn de molts factors, com el lloc on vius, el clima, les estacions, el moment del dia … per això, hem de consumir aliments cultivats localment, en la mesura possible orgànics i que siguin de temporada , per maximitzar la seva nutrició.

Espero que aquests articles us hagin ajudat a conèixer-vos una mica millor!