Receptes de Cuina Natural Energètica
Vols probar la millor Crema de Carxofes?…. l’ha preparat el nostre nutricionista David Gasol:
NUTRICIÓ NATURAL i ENERGÈTICA
Ingredients per 4 persones:
• 5 carxofes tallades en cambres sense les parts més dures, i amb unes gotes de llimona perquè no enfosqueixin.
• 3 cebes mitjanes tallades fines.
• 1 tira d’alga kombu (3 cm).
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
• Sal marina.
• Llet d’arròs (opcional).
• 2 cullerades de Miso blanc (opcional).
Preparació:
• Saltejar a foc mitjà sota les cebes tallades fines, en una cassola amb les dues cullerades soperes d’oli d’oliva i un polsim de sal marina durant 7 minuts.
• Quan la ceba està ben daurada afegim les carxofes, l’alga kombu, i aigua fins a cobrir amb prou feines les verdures.
• Deixem coure 20 minuts amb tapa.
• Retirar l’alga i utilitzar-la per a una altra cocció en cas que estigui massa dura. Triturar fins a obtenir una consistència cremosa.
Comentaris:
• Si es desitja es pot afegir una tassa de llet d’arròs just abans de triturar.
• Si ens queda curt de sal, podem afegir una cullerada sopera de Miso blanc just abans de triturar.
• El Miso no ha de bullir ja que perdria les seves propietats.
Propietats terapèutiques:
• Depuratiu.
• Desintoxicant.
• Rico en vitamines i minerals.
• Diurètic.
• Reforça el sistema digestiu.
• Equilibra i afavoreix el bon funcionament del fetge.
• El miso blanc és ric en probiòtics que milloren la flora intestinal.
• Millora l’absorció de vitamines i minerals.
Indicat para:
• Dietes depuratives.
• Dietes per perdre pes.
• Desintoxicar l’organisme durant la primavera.
• Cirrosi.
• Hepatitis.
• Càlculs (pedres) en el fetge.
• Restrenyiment.
• Hipertensió arterial crònica.
• Retenció de líquids.
• Diabetis.
• Hipoglucèmia crònica.
• Trastorns del sistema digestiu.
• Ira, ràbia, excés d’agressivitat.
Ideal para:
• Com a primer plat en un sopar.
• Com a plat únic si el sopar és posterior a les 22h.
• A qualsevol moment del dia entre menjars ens ajudarà a millorar estats d’hipoglucèmia.
• Utilitzar-ho com a paté vegetal si ho coem amb una mica menys d’aigua.
• També es pot prendre fresc o temperat en dies de calor.
Deixeu un comentari