En la Nutrició Natural, el gingebre és una planta de la qual la part més coneguda és el seu rizoma.També anomenat Kion, creix en les regions tropicals de tot el món i és famós, tant per les seves reconegudes propietats medicinals, com pel seu ús culinari.
Aquesta planta té un alt contingut en fibra i en aminoàcids com la valina i la leucina, amb importants propietats cicatritzants, o l’arginina, que estimula el sistema immunològic. La fibra i el gingerol també estan presents en el Kion. Precisament el gingerol és el component que li dóna el seu toc picant.
A més d’aquests elements, també trobem àcids com el ascòrbic (amb propietats antioxidants) i àcids linoleic i alfa-linoleic, tan importants per a la nostra nutrició donçs formen part de la sèrie omega-3.
Pel seu sabor picant i aromàtic es recomana consumir amb moderació i acompanyant altres aliments. Gràcies al fet que és molt ric en olis essencials, vitamines, minerals, antioxidants i aminoàcids atorga molts beneficis al cos humà, com els següents:
– Antiinflamatori: alleuja el dolor associat a artritis reumàtica, osteoporosi i dolors musculars .
– És eficaç contra la grip i els refredats, en afavorir l’expectoració.
– Millora el flux sanguini, per la qual cosa prevé les malalties cardiovasculars.
– Elimina el mareig i el vertigen.
– És un afrodisíac natural, en estimular la libido.
– És un antidepressiu natural.
– Combat l’envelliment prematur i redueix els nivells d’estrès.
– Disminueix les migranyes en bloquejar els efectes de la protasgladina.
– Prevé el càncer de còlon i d’ovari.
– Excel·lent tònic estomacal: facilita la digestió.
Per gaudir dels beneficis d’aquest tubercle pots ingerir a través d’infusions, en liquats, sucs, amanides, guisats o postres; ja sigui en pols, fresc, dissecat, en pastilles o xarops.
A la cuina és una espècie molt útil, dona un gust especial a les sopes, amanides, purés, guisats, peixos, vegetals al vapor, begudes, dolços, postres, etcètera. A la cuina oriental és un element molt utilitzat.
Així que si vols gaudir d’aquests beneficis no dubtis incloure el gingebre en la teva dieta !.
Has provat el gingebre i vols compartir la teva recepta? Comparteix-ho amb nosaltres!
Per preparar una infusió, quanta estona haig fer-lo bollir.
En el cas de l’artritis de quina manera es millor ingerir-lo? I en aquest mateix cas, si resulta q millora les defenses, no és un inconvenient per a l’artritis
Moltes gràcies
El gingebre constitueix un dels millors antiinflamatoris i analgèsics vegetals. La ingestió d’aquest aliment redueix les inflamacions i redueix el dolor causat per l’artritis reumatoide.
El gingebre conté prop de 40 components amb propietats antiinflamatòries; el gingerol és el responsable de millorar les condicions de la persona amb artritis a rebaixar la inflamació i disminuir el dolor però no té la propietat específicament antiartrítica (no prevé els atac d’artritis).
La infusió es prepara de la manera següent:
– Tallar un tros d’arrel de gingebre fresca (10gr. Per tassa aprox.).
– Pelar el gingebre i tallar-lo a rodanxes.
– Posar aigua a escalfar i abans que bulli, afegir el gingebre i apagar el foc.
– Tapar i deixar reposar 8 minuts.
Pots afegir unes gotetes de llimona.
Pots consumir gingebre en pols afegint als àpats.
Compreses de gingebre per zones de dolor: Si tenim l’arrel fresca, ratllar uns 100/150 grams i embolicar-los en una gasa o una bossa de cotó, després submergir-la en una olla amb aigua al punt d’ebullició.
Deixar cuinar a foc lent uns 5 minuts, després escórrer la borsa de gingebre. L’aigua de gingebre així obtinguda ha d’estar molt calent (no bullint), amarar un drap, escórrer bé i aplicar-lo sobre la zona a tractar.
És convenient repetir l’aplicació tan aviat com la tela perd la seva calor, per mantenir la compresa ben calent. El tractament ha de durar uns 30 minuts i repetir-se a 10 vegades, segons sigui necessari.
Espero que et hàgim pogut ajudar,
una salutació.
Els de Girona tenen a la bomboneria Gluki unes barretes de xocolata farcides de gingebre amb un fort sabor de gingebre i delicioses.
Gràcies per la informació, caldrà provar-les!
m’agradaria saber si els diabètics podem prendrà gingebre moltes graciés
marta
Hola Marta,
S’ha comprovat que el gingebre redueix el nostre nivell de sucre en la sang. El gingebre és ric en fenols, coneguts com gingerols, que fan més eficaç la sensibilitat a la insulina. Alhora, afavoreixen la utilització de la glucosa per part de les cèl·lules musculars, de manera que auxilien en la regulació dels nivells de sucre en sang.
Per això, si ets diabètica i decideixes prendre gingebre, has de consultar al teu metge perquè et ajust teu medicament per a la diabetis.
Moltes gràcies pel teu interès!
Va be per les persones hipertenses? Es igual el gingebre en pols que el ratllat?
La resposta a si el gingebre puja la tensió arterial és no, al contrari aquesta planta pot ajudar a reduir la hipertensió, però el seu consum no es recomana a persones hipertenses especialment si estan prenent medicació per controlar la pressió arterial.
Si no prens medicació igualment hauràs de consultar al teu metge sobre la possibilitat d’iniciar un tractament amb gingebre i només si l’especialista ho considera oportú consumir aquest ingredient per controlar la pressió. És important que si l’especialista et dóna l’autorització empris sempre gingebre fresc, preferiblement elaborat en infusió, evitant altres productes com l’arrel en pols o les preparacions comercials.
Una salutació i gràcies pel teu interès!
M’agradaria saber si va bé per les arritmies.
De forma general, el gingebre està contraindicat per persona amb malalties cardíaques. S’ha comprovat que la ingesta de gingebre en dosis altes pot ocasionar arítmies, de manera que si decideix introduir aquesta arrel en la seva dieta hauria de fer-ho sota supervisió mèdica,
Una salutació i gràcies pel seu interès.
Tinc baixes les plaquetes PTI i no se si puc prendre gingebre, ja que te relació amb la coagulació
El gingebre pot obstaculitzar el funcionament de les plaquetes, que són responsables de la coagulació sanguínia. Si estàs prenent algun medicament específic per a la coagulació hauries de consultar al teu metge especialista abans de prendre gingebre. Dir també que no hi ha estudis que demostrin que dosis baixes de gingebre modifiquin els nivells de coagulació.
Esperem haver-te ajudat,
Gràcies pel teu interès.
M’agradaria saber què passa si tens la pressió més aviat baixa. Si incorpores el gingebre a la dieta, et pot perjudicar?
En realitat el gingebre és un regulador de la tensió arterial, estimula la circulació i evita la coagulació de la sang. Només si pateixes episodis d’hipotensió (marejos, desmais, vòmits,.), hauries de plantejar d’evitar el gingebre. Si no és així, pots fer una infusió amb una cullerada de l’arrel ratllada i un polsim de pebre de Caiena. Bull l’aigua durant deu minuts, cola i beu un cop al dia.
Esperem haver-te ajudat,
Gràcies per la teva confiança
M’han comentat que el jengibre també va bé pels gasos d’estòmac. I per la gastritis?
El gingebre és una arrel amb nombroses propietats beneficioses per a la salut del sistema digestiu i un dels millors ingredients naturals existents per prevenir l’acumulació de gasos i afavorir l’expulsió dels mateixos.
El més recomanable per eliminar els gasos excessius i alleujar les molèsties estomacals és que prenguis 1 tassa de te de gingebre amb mel després dels àpats i el beguis a petits glops, així t’assegures que no et sent malament. Pots prendre fins a un total de 2 o 3 tasses d’aquesta infusió al dia.
Respecte a la gastritis, recordar que el gingebre té propietats antiinflamatòries, ajudant així a reduir la inflamació de l’estómac. No obstant això, si és una malaltia crònica s’ha de consultar a un professional.
Gràcies pel teu interès.
Jo faig sucs verds i poso arrel de gingebre .una altra cosa que faig és que cada matí prenc un got d’aigua tèbia amb gingebre en pols i llimona . M’hi poso mitjà culleradeta de cafè . És correcte O me’n poso massa?
Tot està molt ben fet.
Gràcies per la teva aportació!