El cardamomo o “grano del paraíso” es una semilla de color verde que se extrae de la vaina de la planta de cardamomo, la cual es similar al jengibre, la canela o la cúrcuma. Se trata de una especia aromática muy comúnmente cultivada y comercializada en diversas partes del mundo, debido a sus propiedades que son utilizadas en la cocina y en la medicina natural.

Esta planta es utilizada generalmente para la gastronomía, debido a su sabor único y su intenso aroma, pero, ¿sabías que también trae cientos de beneficios a tu cuerpo? ¡Veamos!

1) Sistema digestivo: El cardamomo mejora el apetito y aporta fortaleza a los intestinos y el estómago. Además, reduce las flatulencias y facilita la expulsión de gases al exterior, aliviando el dolor ejercido sobre las paredes intestinales.

2) Combate la halitosis: es uno de los remedios más eficaces contra el mal aliento (simplemente masticando las semillas). Los antiguos egipcios mascaban semillas de cardamomo para limpiar sus dientes. Se sabe que elimina los gérmenes de la boca y como consecuencia, el mal aliento.

3) Expectorante: El cineol es un compuesto presente en el cardamomo y sirve para remediar naturalmente la tos y despejar los bronquios.

4) Antimicrobiano: La investigación ha demostrado que su aceite esencial es antiséptico.

5) Antioxidante: Contiene vitaminas y otros compuestos de acción antienvejecimiento que protegen a las células de los radicales libres, protegiendo al organismo contra el envejecimiento y el estrés, así como las enfermedades comunes.

6) Sistema urinario: actuar como diurético, calmando riñones, vejiga y ayudando en tratamientos de nefritis, ardor o dolor al orinar y necesidad frecuente de orinar.

Tienes que saber que….

–       Se comercializa tanto entera como molida. Es importante comprobar que las cápsulas tienen un color verde o blanquecino, ya que hay diferentes clases. Los frutos marrones más grandes y de aroma más fuerte proceden de otras variedades de inferior calidad.

–       Para que el cardamomo se conserve bien conviene guardarlo en un tarro de cristal hermético.

–       Sus semillas se toman en forma de infusión, café delicioso,..

–       Tiene mucha reputación como planta afrodisíaca; por ese motivo aparece mencionada en “Las mil y una noches”.

¿La utilizas en la cocina?, ¿conoces otros usos o aplicaciones?, estaremos encantados de compartirlas!